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Entrées :
*Foie gras et son chutney de poires au porto et aux herbes: 18.00 € *Tartare de gambas au citron combawa et son bouillon de légumes aux épices: 15.00 €
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PLATS :
* Pintade fermière en 2 cuissons (suprême farci aux champignons; fricassée), poêlée de légumes, accompagnée de sa sauce au vin jaune : 24.00 € * Lieu jaune en croûte de fruits secs, gâteau de pommes de terre, sauce au safran: 26.00 €
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DESSERTS :
* Tarte chocolat/passion façon destructurée: 8.00 € * Entremet aux pommes et caramel beurre salé, biscuit croquant: 7.00 €
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ENTREES :
* Tourte aux 2 canards (fumé et nature insert foie gras), vinaigrette de trompettes : 17.00 € * Gratin de courge et Saint-Jacques, vinaigrette pommes/ noisettes : 16.00 €
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PLATS :
* Croustillant de veau de 12 heures confit au cidre, flan de légumes et champignons, sauce au foie gras: 28.00€ * Dos de saumon en écailles de pommes de terre, navet farci à la mousse de poisson et poitrine fumée, sauce au vin rouge : 27.00 €
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DESSERTS :
* Dessert autour de l'ananas, citron vert et chocolat: 8.00 € * Sablé Breton, mousse café et mandarines confites: 7.00 €